饮茶，是广州人骨子里的生活仪式。一壶靓茶，两件点心，不只是早餐，更是社交与悠闲。对于游客而言，找到那些声名在外的茶楼不难，但真正懂行的本地人，心中都有一份私藏清单。今天，就为大家盘点那些历经岁月、口碑不倒的23家老字号茶楼，带你感受最地道的广府早茶味。
第一部分：殿堂级经典，外地朋友来必带去的招牌
这几家名声在外，是广州早茶的“金字招牌”，体验的是气派与传统的完美结合。
- 广州酒家（文昌南路总店）：“食在广州第一家”，老广心中的标杆。文昌鸡、虾饺、豉汁凤爪是必点，环境传统大气，适合带长辈或重要场合饮茶。
- 泮溪酒家：坐落荔湾湖畔，全球最大的园林酒家。在这里喝茶，吃的是风景和底蕴。绿茵白兔饺、泮塘马蹄糕极具特色。
- 北园酒家：同样是岭南园林风格，古色古香。北园虾饺皇、红米肠口碑甚佳，早茶时段常常一位难求。
- 陶陶居（第十甫路总店）：百年老字号，装修极具西关风情。陶陶居大虾饺、酥皮水牛奶菠萝包是招牌创新点心。
- 莲香楼：以莲蓉点心起家，莲蓉包、老婆饼绝对地道。茶点传统朴实，一楼还能买到手信。
第二部分：街坊人气王，日日排长龙的接地气选择
这些茶楼或许环境喧闹，但味道正宗、价格亲民，是无数街坊几十年来的食堂。
- 点都德：虽然分店众多，但其金沙红米肠、特色蒸排骨等创新茶点接受度极高，分店多、营业时间长，是很多年轻人的“早茶便利店”。
- 荣华楼：荔湾区老字号，至今仍有粤曲表演，充满旧式茶楼风情。点心即点即蒸，价格实在。
- 银灯食府：老牌港式风格，曾一度歇业，重开后人气依旧。抹茶流沙包、黑松露鲍菇鸡粒芋角等新派点心很受欢迎。
- 强记饭店：海珠区街坊力荐，性价比之王。味道传统，没有太多花哨，吃的就是实实在在的怀旧味道。
- 幸运楼：北京路商圈的老字号，环境宽敞。茶点选择丰富，蛋散、沙翁等怀旧点心这里还能找到。
第三部分：低调实力派，藏于市井的隐秘好味
这些店铺可能名气不响，环境普通，但凭着扎实的功夫，牢牢抓住了一群老街坊的胃。
- 丘大6仔记：由白天鹅宾馆老师傅坐镇，味道有保证。丹麦叉烧包、手打羊肉烧卖是别处少见的创意。
- 雅苑餐厅：朝天路巷子里的家庭式餐厅，环境简陋但出品惊艳。豉油糖煎黄花鱼是招牌，茶点也做得精致。
- 御口福饭店：面积巨大，点心即点即做。金蒜蒸排骨、避风塘虾饺味道出众，是附近居民饮茶首选。
- 鸿星酒家：海鲜出名，早茶也毫不逊色。点心造型可爱，石头鱼饺子是特色。
- 虾饺妹：店名就说明了一切，虾饺是绝对招牌，皮薄馅靓，虾肉弹牙。其他点心也保持高水准。
第四部分：区域代表，深入老城区的味道据点
广州早茶版图广阔，每个老城区都有自己引以为傲的代表。
- 番禺区 - 长隆酒店麒麟中餐厅：游玩长隆时的早茶好选择，环境好，点心精致。
- 黄埔区 - 黄埔华苑酒家：区内老牌粤菜酒家，早茶点心传统地道，深受本地人喜爱。
- 花都区 - 半岛豪苑酒家：花都的高端餐饮代表，早茶品种丰富，体验舒适。
- 白云区 - 新市鸿富酒家：白云区街坊的“老地方”，点心大件抵食，充满烟火气。
第五部分：创新与传承，老字号的新生力量
一些老品牌在坚守传统的同时，也玩出了新花样。
- 毕德寮：点都德的高端线，在传统点心基础上进行创意改良，环境雅致，适合追求新派体验的食客。
- 蔡澜港式点心：由美食家蔡澜先生打造，酥皮山楂叉烧包、赛螃蟹凤眼饺等创意点心值得一试。
- 禄运茶居：开在社区里，主打“社区茶居”概念，食材新鲜，脆皮有机红米肠是明星产品。
- 子曰礼茶居：24小时营业的“茶居界便利店”，装修古朴，随时都能满足饮茶的念想，奶茶和蛋挞备受好评。
饮茶小贴士：
- 时间：传统早茶一般是早上至中午，有些酒楼中午过后点心种类会减少。部分酒楼有下午茶时段，价格更优惠。
- 点单：服务员会给你一张点心卡，勾选后交给服务员，或现在多数是扫码点单。第一次冲茶叫“开茶”，会有茶位费。
- 礼仪：别人替你倒茶时，可以用手指轻叩桌面表示感谢（叩手礼）。壶里没水了，把壶盖掀开放在边上，服务员看到便会来加水。
这份清单上的23家茶楼，从殿堂级到街坊档，从经典到创新，几乎涵盖了广州早茶的众生相。收藏好这份地图，像本地人一样，慢下来，从“一盅两件”开始，品味广州最真实的人间烟火气吧。
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